Bebek Goreng Sambal Rawit

Resep: Nuraini W

Bahan
1 ekor bebek, potong menjadibagian
2 sdm air jeruk nipis
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1 ltr air kelapa
1 sdm air asam jawa
minyak untuk menggoreng

Haluskan
10 bh bawang merah
6 siung bawang putih
4 btr kemiri
1 sdm ketumbar
1 sdt lada bubuk
3 cm lengkuas
4 cm jahe
2 sdm gula merah
1 sdt garam

Sambal Rawit
20 bh cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam

Pelengkap
ketimun, daun selada, kemangi, tomat merah
2 bh jeruk limau

Cara Membuat
Lumuri bebek dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 30 menit, sisihkan.

Taruh bebek dalam wajan, tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, air kelapa, dan air asam jawa. Masak sampai bebek empuk dan kering.

Goreng bebek dalam minyak banyak dan panas hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Sajikan bersama pelengkap dan sambal.

Sumber: http://www.tabloidnova.com/Nova/Sedap/Makanan/Bebek-Goreng-Sambal-Rawit
Cara Pasang Tali Layangan agar Manteng di Udara
Topeng Monyet
Keraton Surosowan

Archive